花事花期过 4星
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可以吃
1、清道夫本身没有毒性,是可以食用的,但没有食用的价值,因为它的肉少且难以下咽,所以没什么人会吃清道夫鱼。
2、而且清道夫虽然本身没有毒性,但是因为长时间吸食垃圾,所以体内的病菌很多,而且味道很腥,所以也不建议食用。
做法第一个,烧烤。清道夫是原产地主流吃法。抓住剖开去肠肚,火上烤熟,剥弃外壳,烤熟的肉鲜美无比。清道夫厚硬的外壳,恰似我们叫花鸡的泥巴,不怕烤焦烤糊,高温正好焖熟里面的肉肉,那个鲜香,其他鱼烤不出来。这个做法简单。剖开肚子,扒去肠肚洗干净,肚里放进葱姜盐,烤熟就是。吃的时候可以手抓着边剥边吃,也可以整体扒出肉,再蘸调料吃。
第二个,红烧。一般红烧鱼一样做法,只是取鱼肉不同。先宰杀了清道夫,剖去肠肚,再剥去外壳,得到鱼肉,然后大火油煎到两面金黄,爆香葱姜,烹料酒,倒生抽,加水掩住,大火咕嘟到收汁关火,撒胡椒碎和葱花,装盘上桌。
第三个,炖汤。
炖清道夫有点模仿啤酒鸭。收拾干净不去皮壳,葱姜垫底,放入清道夫,啤酒代水,放盐大火咕嘟到汤白如奶就好了。吃的时候用筷子挑里面的肉,汤照样5喝
23小时前
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