辣椒炒杂面做法

1、材料：面300克，鸡蛋1-2个，绿豆芽75克，胡椒粉1小勺，孜然粉1小勺，盐1小勺，酱油1茶勺，花生油1汤勺，水半杯。

2、将面放入开水中抄一下，别超过1分钟；

3、将鸡蛋放入油锅炒一下，再放入绿豆芽略炒，然后将面放下去炒，加酱油、胡椒粉、孜然粉、盐继续炒，中途看面的情况加适量水，待炒面变成金黄色后即可出锅。

4、摆盘，依据自己口味放上一些香菜、番茄即可。

食材：杂面140公克，高丽菜40公克，肉丝30公克，萝卜辣椒酱3大匙，葱2支，鸡蛋1个，酱油1大匙，盐1/4茶匙，细糖1/2茶匙，高汤150cc

做法

1.高丽菜切丝洗净后沥干水份，葱切段备用；鸡蛋打入碗中，将蛋液打散备用。

2.起一锅放入少许油后，放入作法1的葱段以小火爆香。

3.倒入作法1的蛋液炒散后加入萝卜辣椒酱及肉丝拌炒。

4.加入作法1的高丽菜丝及所有的调味料一起拌炒。

5.以大火煮至汤汁滚起，加入油面放持续翻炒至汤汁收干即完成。

1 辣椒炒杂面是一道非常常见的中式快餐，制作简单，口感鲜辣可口。
2 具体做法如下：将干杂面放入开水中煮熟，捞出备用。
将辣椒切成小块，葱姜切末备用。
锅中放油，加入葱姜末煸炒，再加入切好的辣椒煸炒出香味。
最后加入杂面，加入适量盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
3 如果想要口感更加丰富，可以加入一些豆腐干、香菇等食材一同炒制，也可以根据个人口味加入适量的糖和醋调味。

1、锅烧热葱头油，爆香姜丝，葱,蒜及鱼饼。
2、倒入腌制过的肉片煸炒。
3、将隔夜菜一并倒入大炒一会。4、再将包菜也加入炒均。（看到材料多了白菜最后没加入）5、加适量的水炒。6、加入辣椒酱，番茄酱，糖及鸡精粉炒均。7、酱汁烧开，加入面，旺火炒至与配料完全混合。8、面煮好后，即可盛入大盘