玫瑰馅馒头做法

原料：

普通面粉400克

清水200克

白砂糖20克

酵母4克

抹茶粉2克

南瓜泥2大勺

红曲粉2克

面粉5克

做法：

1

准备好所需的食材，先将白色面团所需的食材全部混合揉成光滑有弹性的面团，然后从白色面团中分别取3个小面团，每个约80g左右，3个小面团分别加入抹茶粉、红曲粉和南瓜混、面粉混合揉成绿色、红色、黄色面团。揉绿色面粉和红色面团时，先滴入几滴清水将抹茶粉和红曲粉融化开后再与白色面团混合揉均匀。南瓜泥中含水量加，与白色面团混合揉时需要加少许干面粉；

2

4种颜色的面团揉好后，再分成若干个小面团，每个面团约10g左右。白色面团不要全部分完，需要预留少许做玫瑰花的花心；

3

取4个小面团剂子，用擀面杖分别擀成圆形小面皮，擀的过程中可以撒少许干面粉做手粉；

4

擀好的面皮两两叠加在一起

5

用刮板刀或水果刀从中间以十字架的方式切成四份；

6

将切好的面皮按顺序叠加在一起；

7

取一根筷子，沿着中间压下去，轻轻压出一条凹痕；

8

取一个叉子，在面皮两边分别压出花纹；

9

取少许白色面团搓成锥形，放在面皮的一端；

10

从一端向另一端卷起，从放有锥形面团的一端开始；

11

卷好后用刀从中间的位置切开，一分为二；

12

将切口朝下，将花的造型稍做整理，完成玫瑰花馒头坯子的制作；

13

将制作好的玫瑰花馒头坯子放在刷了少许油的蒸箱盘上，按上述方法将剩余的面团全部制作完成；

14

面团制作完成后放在常温下进行发酵，等待发酵至1.5倍大小时将蒸箱盘放在蒸箱中；

15

接通蒸烤箱的电源，选择“纯蒸”功能，时间设置为20分钟，然后启动开始蒸制中；

16

等待蒸箱时间结束后，再等2分钟~3分钟取出蒸好的玫瑰花馒头

主料

怀正药用玫瑰花粉10克 面粉100克

酵母粉适量

玫瑰花馒头的做法步骤

1. 将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中。

2. 碗内倒入适量酵母粉，加温水冲开。

3. 将冲好的酵母粉水倒入面粉中。

4. 盛一碗温水，边往面粉中倒，边用筷子搅拌，搅拌至没干面粉即可。

5. 用手揉面，把面团揉光滑，盖上干净的布，放一边发面。

6. 发至原面团的两倍大，就可以了。

7. 把面团从盆里取出来，案板上撒少许干面粉，揉成长条，切成一个个小剂子。

8. 把小剂子擀成一个个圆面片。

9. 取五个圆面片依次叠压摆放。

10. 用筷子在面片中间压一条印。

11. 用手搓一个两端细，中间粗的面团，放在五个面片的一端。

12. 把搓好的面团放第一个面片上，用手沿着面团开始卷。

13. 把所有的面片卷成一个面团。

14. 用虎口把面团中间掐细。

15. 然后用两个手把面团拧开。

16. 两多玫瑰花就做好了，简单吧，依次做完所有的玫瑰花。

17. 把做好的玫瑰花放一边饧10分钟，锅中烧开水，放笼上开始蒸。

18. 蒸25分钟左右，就可以了。