靦対痳沐 4星
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蔗糖不是单糖。
蔗糖是自然界分布最广的非还原性二糖,存在于许多植物中,以甘蔗和甜莱中含量最高,因此得名。纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水,比葡萄糖、麦芽糖甜,但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成,葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破环,因此没有还原性,属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解产物有还原性。
6小时前
他亲侄儿 1星
共回答了106个问题 评论
不是,蔗糖是二糖。二糖是水经过分解后生成的两分子单糖的糖。一个分子的糖叫单糖,两个分子的糖叫双糖,又叫二糖。10个分子以下没有生物活性的叫低分子多糖,15个以上的单糖分子脱水羧合而成的大分子团多糖。
按照分子结构,糖类可分为单糖、双糖、多糖。单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖,其中果糖糖分最高。
双糖常见有葡萄糖和果糖组成的蔗糖、葡萄糖和半乳糖组成的乳糖、两个葡萄糖分子组成的麦芽糖。
糖类还包括糖醇是单糖的衍生物,比如山梨醇、木糖醇、甘露醇、麦芽糖醇。另外,糖类还包括低聚糖:低聚果糖和大豆低聚糖
4小时前
友情太狗 1星
共回答了134个问题 评论
不是,蔗糖是二糖二糖是水解后生成两分子单糖的糖。如蔗糖、麦芽糖等
1小时前
回答问题
胡子长得快是什么原因
不你够
蔗糖的单糖
杜蕾斯
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