回锅腊肉正宗做法王刚

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材料

主料：腊肉,100g,蒜苗,200g,

辅料：葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,

调味：盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

制作步骤

1、腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。

7小时前

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主材：五花肉、蒜苗。配料：油、豆瓣辣酱、豆豉、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、味精。

作法：先选一块五花肉洗净，然后放入冷水锅里煮，煮开后断生捞出，切成片。将锅置至火炉上，放油，等油至六分热时，加豆瓣辣椒酱、豆豉炒出香味，到入切好的五花肉翻炒，至只炒出肉的油来，然后加花椒粉，白糖适量、胡椒粉、少许细盐、切好的蒜苗颠炒一下，最后放少许味精出锅即可！

5小时前

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主料

老腊肉500克

辅料

红头青蒜苗150克，香油3克，食盐2克，味精3克

做法

1.取腊肉置温水中浸泡3小时；洗净后放入开水中煮1小时；捞出。

2.腊肉切薄片，青蒜扁切3厘米节。

3.锅置火上，倒入植物油和香油烧热至6成。

4.腊肉下锅，翻炒至滋油，加蒜苗，味精，食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。

2小时前

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