回锅腊肉正宗做法王刚

额荿孰叻 3个月前 已收到3个回答 举报

燥热感 1星

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材料

主料:腊肉,100g,蒜苗,200g,

辅料:葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,

调味:盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,

制作步骤

1、腊肉用温水洗净泡软。

2、腊肉上锅蒸20-30分钟。

3、蒜苔切段,腊肉切片。姜蒜切片,葱切段,辣椒切丝。

4、锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。

5、放入蒜苔,半茶匙盐,蒸鱼豉油,五香粉,炒到蒜苔变软,到自己喜欢的程度,出锅放鸡精即可。

6小时前

37

扮红妆 1星

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主材:五花肉、蒜苗。配料:油、豆瓣辣酱、豆豉、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、味精。

作法:先选一块五花肉洗净,然后放入冷水锅里煮,煮开后断生捞出,切成片。将锅置至火炉上,放油,等油至六分热时,加豆瓣辣椒酱、豆豉炒出香味,到入切好的五花肉翻炒,至只炒出肉的油来,然后加花椒粉,白糖适量、胡椒粉、少许细盐、切好的蒜苗颠炒一下,最后放少许味精出锅即可!

4小时前

4

亦凡不易烦 5星

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主料

老腊肉500克

辅料

红头青蒜苗150克,香油3克,食盐2克,味精3克

做法

1.取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时;捞出。

2.腊肉切薄片,青蒜扁切3厘米节。

3.锅置火上,倒入植物油和香油烧热至6成。

4.腊肉下锅,翻炒至滋油,加蒜苗,味精,食盐。迅速翻炒至蒜苗断生即出锅装盘。

1小时前

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