食海鲜的宜与忌

食海鲜时不宜与大量维生素C同食，不宜与寒凉食物同食。忌与啤酒和红葡萄酒一起食用。宜锌碘和蛋白质缺乏的人员食用。

关于这个问题，宜：

1. 选择新鲜的海鲜，最好在当天购买并及时食用。

2. 多吃富含蛋白质和低脂肪的海鲜，如鱼、虾、贝类等。

3. 合理搭配，不要过量食用，以免出现消化不良等问题。

4. 适量搭配蔬菜和水果，增加维生素和纤维素的摄入。

5. 注意清洗处理，避免食用未处理的海鲜。

忌：

1. 避免食用过期或未经处理的海鲜。

2. 避免食用有毒有害的海鲜，如河豚、海蜇等。

3. 避免过量食用高脂肪的海鲜，如鲸肉、海狮肉等。

4. 避免与一些食物、药物同时食用，如柿子、柠檬等。

5. 避免过度烹调，以免破坏海鲜的营养成分和口感。

以下是一些常见的食海鲜的宜与忌：

宜：

1. 选择新鲜的海鲜，并在保证安全的情况下越新鲜越好。

2. 食用时不要过度烹饪，最好以蒸、煮等简单的方式为宜，以保留海鲜的营养价值。

3. 多吃一些海鲜类的大型动物（如鲍鱼、扇贝等），这些大型动物的营养成分更加丰富。

4. 注意搭配食材，如海鲜与木耳、豆腐等搭配可以提高蛋白质的吸收效果。

5. 适量食用富含维生素C和维生素E的食品，可帮助抵御海鲜中可能存在的重金属和有害物质的影响。

忌：

1. 忌生食，易感染寄生虫和细菌，引发肠道疾病。

2. 忌过多地食用虾、蟹等富含胆固醇的海鲜，以免产生不良反应。

3. 忌烹饪不彻底或长时间保存变质的海鲜，以免食物中毒。

4. 忌搭配含有维生素C过多的食品，否则易产生胃胀、腹泻等不适症状。

5. 忌在空腹状态下食用海鲜，以免导致肠胃不适。

食海鲜禁忌：

海鲜水果同吃会腹痛鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。2、海鲜啤酒同吃惹痛风在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。因此，大家在大量食用海鲜的时候，千万不要饮用啤酒，否则的话就会对身体产生不利的影响。

食海鲜好处：

     一般海中生活的动物含有大量的蛋白质，还有一定的钙离子、氨基酸等成分，适量的吃一些海鲜可以有效的补充身体所需要的能量，并且可以补充钙离子，增加骨骼的强度。还有一定的抗氧化作用，能够增强免疫力，降低机体衰老的程度。

吃海鲜应注意慎生食、吃新鲜、痛风病人勿吃、过敏禁食等事项。

1.慎生食。海鲜中常含有可引起食物中毒的副溶血性弧菌，所以在加工海鲜时一定要烧熟煮透。

2.吃新鲜。不新鲜的海鲜会产生氨、吲哚等物质，散发出臭味，在达到变质程度后，会导致人中毒。

3.痛风病人勿吃。海鲜含较高的嘌呤，在人体内代谢后会转变成尿酸，尿酸高会在关节处形成结晶，促发骨关节疼痛。

4.过敏禁食。海鲜是较为常见的致敏原，所以过敏体质的人或者对海鲜本身就过敏的人应禁食。

吃海鲜后如有不适，需及时去医院就诊治疗。