腌菜不酸怎么补救

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再次沉沦 1星

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补救方法：将腌酸菜的水换掉即可。

2、酸菜缸四周的温度太低，换个温暖的环境或增加采暖设施。

腌酸菜时，首先要挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，在太阳底下晒几天，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐。菜顶压一个大石头后，加入生水或者凉白开浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，三十天以后便大功告成。

9小时前

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