隔夜饺子皮太硬怎么办

隔夜饺子皮太硬可以用蒸笼，蒸一个小时就好了

包饺子面适合用相对软一些的，如果和硬了擀皮费劲，包饺子也捏不到一起去，煮熟后口感也会不好。所以面硬了就少量多次的加水继续揉面，直至面团软硬适中了，再醒面半小时左右就可以用来包饺子了。

1、把冻成霜的饺子皮拿出后，分成几摞竖直（层叠）放在盘子里或者砧板上。这个时候不要试图拿下一张，因为冻成霜的饺子皮，会被掰断。不可放在包装袋、保鲜膜或者碗内。木制的砧板是比较理想的，因为木制可以吸水。如果放在不吸水的器皿内，那么最底下的一、两个饺子皮就报废了。

2、把放在盘子里或者砧板上的饺子皮拿到通风的地方或者风扇下面，自然解冻。如果放在风扇下面，要留意不要吹得太干。解冻的中间，饺子皮边缘像用水泡的一样，这时候不要动它，更不可以拿着边缘去看，因为用手一捏，本来没有粘在一起的饺子皮，被捏在了一起。其实后面还有一个风干的过程，水分风干以后，就没有水了。

3、等拌完馅，饺子皮正好解冻的差不多，就可以包了。包的时候，有的皮可能连在一起，只要轻轻扣开边缘一点，就可以整张拿下来了。放在风扇下面的，要看着硬度大概像刚从市场买回来的饺子皮，就可以了。

隔夜饺子皮太硬了，可以用温水把饺子皮的边上抹一抹再放一会就好了。

不要抹的太多了，容易粘住里面就不好分开。

一般都是这样办的，方便。