花生麸红糖发酵配方

孤单的小妖 1个月前 已收到1个回答 举报
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珍藏的爱 1星

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步骤/方式1

材料配比

红糖：花生麸：清水=1:3:10，也就是说，1斤红糖，3斤花生麸，10斤水，橘皮可以随意加，多加点味道更好闻。

步骤/方式2

发酵:

把备好的材料按比例装到塑料桶里，7~8成满，拧紧瓶盖，把桶放到阳台角落等阴凉的地方，发酵3个月。

步骤/方式3

发酵过程中需要每隔两三天开盖放气，不是完全打开，而是直接拧松瓶盖排气。

步骤/方式4

随着发酵时间的延长，水面会起一层泡沫，打开盖子，能闻到一股淡淡的酒香，那就说明发酵成功了。

19小时前

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