虾仁炒饭的正确方法和顺序

鬼鬼行者 3个月前已收到2个回答举报

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用料：白饭1碗，鸡蛋1粒，鲜虾或虾仁4-5只，蒜10g，葱花5g，盐1g，美极鲜酱油或生抽适量，色拉油1汤匙

做法步骤

步骤 1

蒜切末，无需太细。葱切葱花。白饭放入微波炉稍微加热，等会儿炒的时候会比较好炒，也不容易粘锅。鸡蛋打入碗中，打散。

步骤 2

鲜虾洗净后，直接放入锅中煮熟（约1-2分钟）。放入冷水中冷却后将虾仁剥出，切成块（丁）状。

步骤 3

将蒜蓉放在小碗中，淋上一茶匙的色拉油，放入微波炉叮30秒。取出后在蒜蓉上淋上少许“美极鲜酱油或生抽”搅拌均匀，即是“蒜蓉酱”。

步骤 4

不粘锅中加入色拉油，烧热后放入蛋液，炒至半熟后放入米饭。由于米饭提前预热过，所以很快就会炒散。此时加入切好的虾，盐，和蒜蓉酱，翻炒均匀后撒上葱花再翻炒几下即可出锅装盘。

4小时前

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用料:虾仁10个，玉米青豆胡萝卜少些，鸡蛋一个，鸡精，生抽，胡椒粉，盐，葱花，料酒，剩饭1碗，猪油。

步骤:1.虾仁解冻，用料酒，盐，腌制10分钟。

2.玉米青豆胡萝卜放锅中开水煮开，断生，捞出，沥干。

3.锅中放油把鸡蛋炒散，成型，盛出。

4.原锅，底油把虾仁炒熟盛出。

5.下入猪油，把米饭炒散，加入鸡蛋，玉米青豆胡萝卜，生抽，胡椒粉，盐，鸡精炒匀盛出。

6.撒上葱花，哇，太香了

2小时前

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