新鲜的海螺怎么保存

常温泡水保存。我们只需要将买回来的新鲜的海螺放到一个水盆里面保存就行，水盆里接上一些清水，不需要太多，刚没过海螺的部分就可以。使用这样的方法一般可以保存2-3天左右的时间，但需要注意的是尽量做到每天的早上和晚上各换一次水。

2、冰箱冷藏保存。家里面冰箱的冷藏室部分都会有抽屉，而这些抽屉上面的提示都是放一些生鲜食物，我们可以将抽屉取出来之后，接入适当的清水，将新鲜的海螺放入到清水里面之后再放入到冰箱的冷藏室保存，一般每天换一次水的话，可以存活3-5天左右的时间，并且还没有任何的异味。

水冷却到使海鲜暂停生命活动的温度，然后脱水运输，到达目的地后。

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再将海鲜放入水中，它们会重新苏醒过来。在脱水状态下，其生命可维持24小时以上。

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干冰运输冷藏活海鲜，比水冰要有更多优势，因为干冰升华后，没有水，运输保存比较方便。但活的海鲜用干冰来保存运输，方法要得当，因为干冰温度极低，不能将干冰和活海鲜直接接触，否则会把海鲜给活活的冻死。实际操作时，用泡沫保温箱，把海鲜隔层叠放的方式保存。

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塑料袋包装运输先把海鲜消毒，在塑料袋中装入配备好的水，再将海鲜按不同规格和数量装入，然后挤掉袋中的空气，并灌入适量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱可装1至2袋，最好用泡沫箱装，夏天气温高，可在箱内放一小袋冰块降温。此法在世界各地广泛采用，安全系数大。