黄皮饺的正宗做法

念一世尘埃 1个月前已收到1个回答举报

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食材用料

面粉适量、南瓜少许、盐少许

黄皮饺做法的做法

1.黄色饺子皮的做法

普通面粉和面的吃水量大约为50%到60%

也就是说500克的面粉需要加250-300克的水。

2.南瓜切片隔水蒸熟

3.去掉多余的水分（南瓜蒸出来的水偏甜）喜欢甜食的可以用它一起和面）把蒸熟的南瓜压成泥状

4.南瓜泥直接加入面粉和面成面团

5.和好的面团盖上湿毛巾松弛二十分钟半个小时

6.把松弛好的面团再揉均匀。桌上撒上薄薄的干面粉。一直揉到面团光滑细腻不粘手不粘桌子家可以了。

7.先把面团搓成小长条。再分成10克左右的小剂子。把剂子放在手心上搓圆压扁。

8.擀成圆形就可以了。

8.做饺子馅包成成品饺子就是黄皮饺

小贴士

我这次纪录了一下南瓜泥和面的数据提供给大家参考：去掉多余水分的南瓜泥240克加入面粉340克。一点水都不加。直接和面就行！做出来的颜色呢很黄很漂亮！

1小时前

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