什么是辣椒面

云雾里 4个月前 已收到1个回答 举报
赞

諎怣风景 4星

共回答了45个问题采纳率：96.4% 评论

辣椒面是由干辣椒制成的香料，因为碾成粉末状，也常称为辣椒粉，其面色泽鲜红、干燥、松散，粉末为油性，不含有杂质，无结块，不染手的红色，有强烈的刺鼻刺眼的特点，口感辛辣。

其主要食材是干辣椒，一般辅助佐料可添加熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等，根据地方口味不同，辅料稍有变化，制作方法是先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净，再把辣椒剪成段，放入炒锅开中小火翻炒，炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深，放凉后把辣椒壳和辣椒籽分别放入粉粹机里打碎，打碎后倒入容器里拌匀即可。

18小时前

1
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com