萝卜苗的十种吃法

包饺子，拌菜，做汤。把嫩萝卜苗洗净控干水备用，再泡大约一百五拾克的粉条，切三十克葱沬，二十克姜沫，把萝卜苗切碎粒，粉条切碎粒，起锅加入三十克植物油油温升至六层以上放入葱，姜萝卜苗翻匀加入三克盐五香粉，鸡精耗油把粉条切碎都加一起拌匀。就可以包素馅饺子了。也可以放肉，海米。

1、鸡杂萝卜苗汤。材料：鸡杂、萝卜苗、油、盐、姜。做法：将萝卜苗洗净待用；鸡杂洗净切小待用；用鸡油下锅，放姜丝和鸡杂爆一下，加水煮开；加萝卜苗，再煮三分钟；等汤煮开后加入盐调味即可。制作小贴士：鸡杂要用姜爆一下去除腥味。

　　2、清炒萝卜苗。材料：萝卜苗，油，盐，味精。做法：萝卜苗洗净，沥干水分；锅内油热之后，将萝卜苗放入锅中翻炒；翻炒3分钟后，加入盐、味精调料；将调味料炒匀即可出锅。制作小贴士：萝卜苗娇嫩，一般下锅翻炒3分钟即可。

　　3、凉拌萝卜苗。材料：萝卜苗，干辣椒，蒜末、盐、醋、香油。做法：萝卜苗洗净待用，干辣椒剪成段；将盐、醋、蒜末拌匀做成碗汁儿；香油入锅烧热，放入干辣椒炝香和碗汁儿一起淋在萝卜苗上，拌匀装盘即可。制作小贴士：凉拌萝卜苗既可以生拌也能把萝卜苗稍微烫熟之后再拌。

【食材】：萝卜秧、红辣椒、青辣椒、大蒜、盐；

一、胡萝卜秧先放入清水中，清洗干净，这个萝卜秧实在是太细了，清洗很是花费了我一些时间，像这种绿叶菜的清洗我们一定要多加仔细才能清洗得干净，最好的方法是先把看得见的残渣清洗干净，再加入少量食盐在水中一起浸泡20分钟左右，再次清洗干净即可，清洗干净的萝卜秧沥干水分切成段；

二、准备几颗大蒜，放入蒜蓉器中，炒萝卜秧只需要两颗大蒜就好，家里还有别的蘸水调料需要大蒜，就顺便用这个蒜蓉器一次性做好；

这个手拉蒜蓉器很方便，把大蒜放进去后，用手轻轻拉一拉大蒜就捣好的，捣蒜非常快，除了打蒜蓉，用来绞肉，绞姜、辣椒等都很不错，一机可以多用。

这款手 拉蒜蓉器个头小，平时家里人少做菜时用不了多少配料，拿电动的又太大不方便，这个就很适合，小巧不占地方，实用也能节省不少时间。

三、蒜蓉做好后，再准备一根红辣椒，半颗青辣椒切成块，锅中烧油，把蒜蓉、青红辣椒倒入锅中炒香；

四、倒入胡萝卜秧，快速翻炒；

五、爆炒至胡萝卜秧熟透关火，撒上适量盐翻炒均匀出锅即可。

一盘清香美味的素炒胡萝卜秧就做好了，非常的新鲜，尝了尝有一股淡淡的胡萝卜的味道，咬在嘴里还有那么一点点香菜的口感，下饭很好吃，忘了加泡椒，如果把新鲜的红辣椒换成泡椒，感觉应该会更提味。

胡萝卜秧比较细嫩容易熟，炒太久了就不好吃了，所以要记得先把青红辣椒同蒜蓉一起爆炒再下萝卜秧，这样炒出来会更新鲜，为了保证蔬菜的原味口感，调料我也只加入了适量盐调味，如果大家口味较重，可以根据口感，调入生抽、味精等配料。

白萝卜苗可以做清炒萝卜苗。

材料：萝卜萝：500克；姜、蒜：适量；小米辣：1个；长青椒：2个；盐、酱油、蚝油：适量；白糖：少许。

步骤1

萝卜苗洗干净备用；姜切片；蒜切碎粒；小米辣切小圈；长青椒切碎备用。

步骤2

锅里放水，大火烧开后加半小勺盐和少许油，把萝卜苗下锅焯水，煮1分钟捞出泡冷水。

步骤3

焯过水的萝卜苗挤干水，切碎备用。

步骤4

热锅放猪油，小火把姜蒜炒香，再放入小米辣、青辣椒翻炒出香味，把萝卜苗放锅里，大火炒香，放少许白糖、盐、酱油、蚝油，翻炒均匀就可以关火装碟食用了。