沙朗和西冷有什么区别

挑剔妹妹 2个月前 已收到3个回答 举报
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別說誐僾亇 5星

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没有太大区别

西冷和沙朗一样。沙朗牛排是一种牛排，是指肉质鲜嫩、油腻的牛肉，基本上来自牛背上最嫩的牛肉。具体位置不同，风味也不同。一般来说，沙朗来自后腰脊肉，含有一定量的脂肪油，特别是一圈白色的肉筋。上口比菲力牛排更有韧性和耐嚼性，适合牙齿好的年轻人和人。但特殊品种，如西冷，也被称为纽约客人，来自类似菲力的前腰脊肉，即下腰肉。

13小时前

23

索马里的鬼 2星

共回答了78个问题 评论

两种牛排都有一定肥油，西冷牛排是牛外脊，肉边上会有筋，更有嚼头。沙朗牛排取肉质嫩的背脊，吃起来较软，口感香，有筋也是嫩筋不难嚼。

11小时前

13

只恋你老婆 3星

共回答了384个问题 评论

西冷牛排又称沙朗牛排，是同一种牛排，主要是由上腰部的脊肉构成。西冷牛排按质量的不同又可分为，小块西冷牛排，大块西冷牛排。

8小时前

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