请问河北焖饼怎么做啊

1.食材用料：面粉适量，五花肉适量，虾仁适量，蒜适量

2.步骤如下：

①和面烙饼，擀成圆形饼，尺径为宜。烙饼时以饼薄为好。

②饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。

③虾仁焯水待用；五花肉末、蒜末入锅爆香，入甜酱、美极鲜，加入洋葱条、白菜条、豆芽、胡萝卜丝、西红柿块、火腿丝，炒至8成熟

④下入饼丝，盖上锅盖，焖至2-3分钟，炒匀淋麻油撒香菜即可。

1、大饼切成筷子粗细的丝，也可以买现成的饼丝。鸡蛋打散入碗j搅匀。大葱洗净切成葱花，蒜子拍碎切成蒜末。

2、圆白菜洗净去根，切成均匀的丝，用清水冲洗一遍，沥干水分。这样炒的时候也不容易糊。

3、炒锅上火烧热，倒入少许色拉油，烧热后放入鸡蛋液炒出大块状倒出。

4、炒锅放入稍多一点的色拉油，放入葱花和八角爆香。

5、放入圆白菜丝翻炒片刻，翻炒一分钟左右至圆白菜回软即可。

6、放入少许十三香炒出香味。也可以不放，看个人的喜好，我觉得放一点十三香味道更好一些。

7、放入适量的东古鲜酱油炒香，其它品牌黄豆酱油均可，酱油是焖饼里的主要调味料，放了酱油就不要再放盐了，喜欢颜色重一点可放入少许老抽调色。

8、放入饼丝，不要急于翻炒，先盖上盖子转小火焖1分钟左右。焖的作用是通过蒸汽和汤汁的作用使饼丝回软，这样炒出来的饼丝软糯鲜香。

9、顺锅边淋入少许色拉油，快速炒匀。汤汁被饼吸收进去，很容易造成糊锅或粘锅的情况，淋一点油可起润滑炒锅的作用，可采用少量多次的方式放入。

10、放入炒好的鸡蛋，放入味精调味，大火翻炒均匀。

11、放入蒜末炒匀，焖饼就做好了。焖饼通常都要多放点蒜末提味。

首先准备一公斤的焖饼，圆白菜300克，起锅烧油油温三成热后倒入圆白菜进去翻炒，去生后加入酱油25克和食用盐30克，将焖饼放入白菜上关，火盖锅盖焖制15分钟，这样焖饼就做好

一般做法是，先准备适量切好的饼丝，准备一些绿豆芽，蒜和姜切成沫，锅里放适量食用油，油热先下点蒜沫姜沫放绿豆芽，翻炒几下放入饼丝，点一些开水，盖好锅盖闷一会儿，拿开锅盖再放点蒜沫姜沫翻炒几下就好了。