芹菜炒腐竹的做法

材料

芹菜200克，胡萝卜、腐竹少许，芝麻油、盐、醋、糖、特鲜酱油适量。

做法

1、芹菜洗净切末，胡萝卜切丁，腐竹泡发切小段。

2、烧开水焯食材，过凉水，沥干水分装盘。

3、调料做成汁浇在芹菜上拌匀即可。

主料：西芹200克，腐竹200克。

辅料：文蛤粉少许，盐适量。

1、首先是将我们的芹菜洗净斜刀切成段，斜切切面比较大的话会更容易入味。

2、然后我们就将泡发好的腐竹用清水，冲洗一下之后就挤干水分，放在盘子里备用。

3、之后再将锅热炒香葱花后，放入芹菜，快速将芹菜翻炒1分钟。

4、最后就放入腐竹，翻炒几下，加入少许文蛤粉（和鸡精作用相同，比鸡精鲜而且没有异味）和适量盐，迅速翻炒均匀入味即可。

原料：芹菜、腐竹、葱、生抽、盐、味精。

做法：

1.主要原料。

2.腐竹泡发，切段备用。

3.芹菜洗净切段备用。

4.芹菜焯水，捞出过凉水。

5.烧热油，葱花炝锅。

6.放生抽炒香，放腐竹炒到入味。

7.放芹菜，放盐味精。翻炒熟透即可。

主料

芹菜250g，泡发腐竹250g

辅料

红椒一点点缀，油少许，盐少许，葱花少许，味精少许，淀粉少许

做法步骤：

1. 备料：芹菜，腐竹，红椒都切斜刀。

2. 沸水中加少许盐焯一下芹菜，变绿后立即过凉水捞出装盘。

3. 葱花爆香。

4. 芹菜，腐竹，红椒一起放入锅中翻炒。

5. 大火快速翻炒，出锅前加入盐，味精勾薄芡出锅。

原料

西芹菜200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒、鸡粉各适量。

做法

1、腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝；生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花；

2、热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟；

3、下入西芹，翻炒两分钟左右；

4、放入适量的剁辣椒炒匀；

5、放入适量的盐、少许鸡粉、葱花炒匀即可。

先把芹菜摘好洗净，切成大小均匀的长条备用，再把买回的腐竹洗净切好，起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅，然后放入芹菜翻炒，在放入腐竹，加十三香，生抽，盐，最后关火放入鸡精就可以了