雪耳莲子羹做法

用料：椴木小银耳3朵，莲子适量，黄糖适量，银耳适量

做法：1.提前20-30分钟左右泡发就可以了，千万不要泡发太长时间，也不要隔夜了

2.泡发好以后，把银耳用剪刀或者刀子剪碎或者切碎一点或者泡发好以后，剪小就可以了。

3.一般我都是剪上面的，下面都是扔掉。

4.锅里多放些水，就可以煲了。先大火再小火慢煲，大概煲了三个小时。

5.煲到看着已经出胶了，然后用勺子舀起来糯糯的，就可以加莲子了，煮到莲子熟透就可以出锅啦！

香甜糯糯的雪耳莲子羹做好了，来一碗，尝尝吧。

原料

干 银耳 15克、鲜 百合 120克、香蕉2根、 枸杞 5克。 冰糖 100克、水3杯。

具体操作：

步骤1

干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

步骤2

新鲜百合拔开洗净去老蒂。

步骤3

香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

步骤4

将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

食材： 银耳、莲子、冰糖、桂圆、枸杞

做法：

1、 银耳和莲子提前两个小时泡好，如果没有足够的时间去泡的话，可用热水或者在水里放少量食盐，加快泡发的速度。

2、 将银耳减掉根部，撕碎成小块

3、 莲子、银耳和桂圆放入锅中，加足量水，水烧开转小火焖煮约30分钟

4: 在加入枸杞和冰糖。

5、 继续煮30分钟左右，直到汤汁粘稠即可。

食材:

莲子 50g 、 红枣 50g 、 银耳 一朵 、 冰糖 适量

步骤:

1/8

银耳用清水泡发。

2/8

两小时后已经完全泡发，淘洗干净，去除根部。

3/8

将洗净的银耳撕碎，越小出胶越多。

4/8

莲子淘洗干净。

5/8

红枣洗净泡软。

6/8

将红枣、银耳、莲子放入电压力锅内胆，加入没过银耳的清水。

7/8

拧紧盖子，选择煲汤功能，大约50分钟。

最后一步

时间到了以后，再等待10分钟，放气开盖，放入适量冰糖，盖盖儿等待冰糖溶化，搅匀即可享用。

食材：银耳一颗、莲子些许、枸杞些许、冰糖些许、红枣八颗

步骤一：银耳与莲子提前发泡、两小时大概，泡好后用水洗净再撕碎，（底部蒂把丢掉不要）

步骤二：放入炖锅加半锅水、放入莲子，大火烧开，（莲子内如果有绿芯的话要扳开取掉哦不然会带苦味）

步骤三：水开后加入冰糖两勺，约40分钟后加入红枣（要水热之后再加入冰糖、这样汤汁才黏稠哦）

步奏四：炖锅煲两小时左右、如果是灶上煮、水滚后转小火慢炖一个半小时左右、期间得时常搅拌防止粘锅，出锅前几分钟放枸杞，即可食用啦~

原料：莲子适量。辅料：白银耳适量、枸杞。调料：冰糖适量。

做法：

1、莲子50克，最好前天晚上浸泡着，这样第二天就泡发好了。白银耳1朵，提前1个小时浸泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，然后反复洗涤干净；

2、沙锅中倒入大半锅，倒入白银耳，和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时

1.浸泡银耳半个小时就可以发现其完全软化舒展了。

2.但莲子最好隔夜浸泡好。

3.接下来这个步骤很关键，就是要用剪刀去蒂。这样的银耳煮出来的口感才会一流。

4.剪完以后是这样的。

5.把浸泡好的莲子和银耳放入高压锅中。

6.加水没过材料的至少2倍。

煮出胶质的关键步骤：

A.大火先煮开。

B.煮开后改成小火继续烧30分钟。

C.关火后不能马上放气打开锅子，可以让它再闷一段时间，大概半个小时。

7.打开锅盖，大火再次煮开后放入冰糖，盖上锅盖改小火再煮5分钟就可以了。

切记：

煮熟的银耳若放置时间过长，如放1～2天，在细菌的分解作用下，会产生亚硝酸盐，人吃了这种银耳汤后，亚硝酸盐能使血液里的血红蛋白丧失携带氧气的能力，破坏了人体的正常功能。所以最好当天煮当天吃。不要放冰箱存放好几天，这样就等于是在吃毒药而不是补药了啊！

1银耳去杂洗净，莲子洗净；

2莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦;

3把水、冰糖等各种材料一同放入砂锅内，用大火烧开后改小火，炖至银耳、莲子软糯即可。

4开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则大枣有可能会粘锅;

530-40分钟后,看汤有点发稠后，放进大枣；

6把枣煮胀,煮烂;

7当锅里飘出来甜甜的大枣味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了!

8把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下.点通：如果放入冰箱冰镇后再吃，风味更佳。

用料

银耳 10克莲子 15颗红枣 15颗枸杞 20颗冰糖 适量水 适量

做法步骤

1、准备好所有食材备用

2、莲子泡入清水中一小时左右

3、银耳提前40分钟泡发

4、泡发好的银耳撕成小朵备用

5、红枣洗干净，控水备用

6、取一只小煲，加入银耳，红枣，莲子

7、加入适量冰糖

8、加入适量的清水

9、隔水炖煲1.5小时左右，保温2小时左右

10、等到汤汁粘稠银耳软烂即可加入枸杞

11、敏茹意作品 银耳莲子羹

银耳要提前泡发莲子也提前泡一会儿 红枣洗干净，枸杞要最后放，冰糖可以再加点 焖几个小时，汤会更粘稠