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主料
活鱼4条
辅料
千张适量
香菜适量
葱适量
香炸花生适量
指天椒适量
配料
生姜适量
大蒜适量
生抽适量
蚝油适量
豆瓣酱1小匙
花椒粉适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
高度白酒适量
信用油适量
香油适量
鱼露适量
烤鱼的做法步骤
1.准备肥美鲜嫩的禾花鱼，最好是刚从田里捞出来的。
2.准备一把干柴，等会生火用。
3.鱼儿剖腹，把内脏清洗干净。
4.准备好竹竿，竹竿的一大节要从中间劈开，以便用来夹鱼。
5.用竹竿夹住洗干净好的鱼，绳子绑稳。
6.夹稳的禾花鱼，一串串等待烧烤。
7.个头比较大的鱼最好剖开成两半，如中间那串。
8.鱼串插稳，柴火准备好，准备生火。
9.开始生火。要注意鱼与火的位置，不能太近否则会焦，也不能太远，不然不易熟。
10.大约烤十几分钟。一直烤到柴火燃尽。
11.鱼儿变焦黄，撒上盐、烧烤汁等调料。
12.香喷喷的烤鱼出炉了
21小时前
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