东北煎羊肉做法

做法如下：

主料：羊肉300g

辅料：色拉油适量；盐适量；泡打粉适量；生抽适量；干淀粉适量

1. 买来的羊肉清洗干净。

2. 去掉筋膜后，切成片。

3.放入容器中，加入少许无钟泡打粉抓匀。

4.加入生抽抓匀。

5.加入干淀粉抓匀。

6.加入盐抓匀。

7.加入色拉油抓匀。腌半个小时左右。

8.平底锅烧热后，放上腌好的肉片，开始煎，先把一面煎熟。

9.翻面把另一面也煎熟。

10.出锅装盘即可食用。

做法：

1、肥瘦相间羊肉切两厘米大方块，葱切大段，姜、蒜切好，一起放入碗中备用。羊肉切成块，不能太小，熟了以容易成沫

2、热锅倒入少量油，放入姜、花椒去腥，将羊肉倒入锅中一起翻炒至羊肉变色。

刚放入锅中

变色

3、羊肉省水，加入少许水，加入适量盐，水没过羊肉即可（可在锅中加入少量醋，肉容易熟）。

4. 待水开后，调至小火炖一至两个小时。

5. 大火收干水分，倒入葱蒜炒出香味，出锅即可。

主料：

羊肉200g

辅料：

洋葱2个

大蒜6瓣

配料：

盐适量

叉烧酱一勺

柱候酱一勺

生抽一勺

料酒适量

烹调油适量

孜然芝麻混合粉适量

胡椒粉适量

生煎羊肉的做法步骤

1.将羊肉洗净后切大片。

2.放置盆后加入叉烧酱柱候酱生抽料酒及切碎的大蒜和胡椒粉在淋上烹调油，拌匀。

3.加保鲜膜冷藏腌制三小时以上。　　

4.洋葱洗净切片，备用。　　

5.煎盘刷油烧热放入切好的洋葱片在放上腌好的羊肉片，小火煎熟。　　　

6.出锅装盘，撒上孜然芝，即可。