沙朗菲力区别

膤乖乖 1个月前已收到1个回答举报

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沙朗基本上取自于牛背脊一带最柔嫩的牛肉，比较正宗的沙朗取自后腰脊肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，菲力就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。

沙朗的口感相比菲力更有韧性、有嚼劲。菲力瘦肉比较多，所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。沙朗适合年轻人和牙口好的人。菲力适合正处于减肥阶段的人，因为瘦肉比较多。

11小时前

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