红糖馒头的做法

准备食材: 面粉500克、红糖150克、牛奶300毫升、酵母7克

制作方法:

1、把120克红糖和300克牛奶倒进小奶锅稍开小火微加热，然后就一直搅拌，看到糖差不多融化了就关火。 2、分出其中一小半碗加入酵母搅拌均匀。 3、把加有红糖的牛奶和有酵母的牛奶倒进500克中筋面粉里，用筷子搅成絮状。开始揉面，会粘手的话再撒些干面粉，揉成面团，盖上保鲜膜，放在烤盘上。

4、盛碗冷水放进微波炉里，开800瓦转两分钟。把盛面团的烤盘放入微波炉上层。关上门醒面。（如果天气冷，半小时后取出烤盘微波炉再转两分钟再放入醒发）。

5、一个小时后，看到面团发两倍大，翻开全部是蜂窝组织就说明好了，然后再揉面，排气 尽量多揉一会，揉越久蒸出来的馒头越好吃。

比较简单，适合家庭自制。

首先，将500克面粉加入适量酵母、适量温水和100克红糖，揉成面团后放置醒发约30分钟；然后将面团搓成长条状，分割成小面团，搓圆，再放置醒发20分钟；最后将小面团放在蒸锅上，用旺火水蒸10分钟即可。

红糖馒头不仅易于制作，而且香甜可口，比原味馒头更具口感。

1. 将高筋面粉、全蛋液、细砂糖（红糖）、食用油放入搅拌机中，搅拌至湿润，搅拌器以中速搅拌，至膨松状；

2. 将搅拌均匀的面团放入案板上，用擀面杖擀成薄薄的擀面片；

3. 将红糖放在擀面片上，用手掌把糖均匀地压开；

4. 用刀子把擀面片切成正方形；

5. 用手搓面团，把每个正方形分别搓成小圆饼，再放入案板上；

6. 热油锅，把小圆饼放入锅内煎至两面金黄；

7. 把煎好的馒头放入盘中，即可享用。