炖牛排的家常做法

材料

牛排肉500克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗。

制作方法

（1）牛排肉斩成方块，用沸水烫去血秽，装入高压锅。

（2）加入适量沸水，放入南姜，煮压30分钟，待其冷却后开锅，改装入炖盅中。

（3）把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内，加入冰糖，隔水约炖20分钟后即成。

食材:

牛排两块，白萝卜一个，番茄两个，葱姜适量。

做法:

1.牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切小块，番茄去皮切小块，萝卜切小块，生姜切片。

2.锅中放清水，牛肉冷水下锅，放葱姜和一勺料酒，焯水捞出后用温水冲洗干净。

3.锅中放油，放生姜爆香，放牛肉翻炒+1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒，放番茄翻炒出汁，放没过食材的开水，小火炖40分钟。

4.牛肉炖软烂，放萝卜，放适量的盐，再炖20分钟，撒上香菜即可出锅。

用料

带骨牛排两条（4斤左右），土豆两个 ，胡萝卜两根，圆葱半个 姜片适量，大葱半根，大料三个，桂皮一片，韩国麦芽糖适量，酱油适量，盐适量，可乐半杯

步骤 1

第一步：新鲜牛排买回来后，洗干净、泡在水里去血水

步骤 2

第二步：锅里放冷水，去血水的牛排放入锅里，开火煮开，这一步是加强去血水，开锅后关火，把牛排用清水洗净备用

步骤 3

第三步：把土豆和胡萝卜、洋葱切块、大葱切段备用

步骤 4

第四步：调料，麦芽糖、酱油、可乐、盐

步骤 5

第五步：锅里放少量油把葱姜、大料、桂皮放入锅内炒香

步骤 6

第六部：把牛排放入锅里翻炒然后加适量调料（半杯可乐、一勺酱油、一勺麦芽糖、盐适量，按照个人口味加盐）放入冷水大火烧开中火慢炖

步骤 7

第七步；牛排七分熟的时候放入胡萝卜、土豆、圆葱放入锅中继续炖到所有食材全部熟了，锅内收干汤汁即可