冯小厨粉蒸排骨的家常做法

贞彩元 3个月前已收到2个回答举报

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材料：排骨、粉蒸粉、姜片、南乳汁、蒜末、葱末

1.先把切好段洗干净的排骨，放在温水中泡20分钟，这样可以泡出排骨中的血水。泡好后吧排骨控干水分放入盆中。

2.接着把排骨腌制下，先放入姜片、蒜末、南乳汁、糖一勺、适量蚝油、料酒、生抽、老抽、胡椒粉，用手搅拌均匀静置三十分钟。

3.待排骨腌制好以后再放入适量粉蒸排骨粉，把粉蒸排骨粉均匀的裹在排骨上，然后装入盘中，放入烧开的蒸锅中大火蒸二十分钟即可出锅，最后撒上些许葱末点缀，这样一盘香气四溢的粉蒸排骨就做好了！

21小时前

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将葱，姜，蒜切片。

将排骨冲洗干净无血水后，捞出沥干水分。

将排骨内加10克料酒，两三片姜和蒜，加入腐乳汁10克，老抽2克，蚝油10克，糖5克，盐5克，搅拌均匀后，腌制15-30分钟。腌制时间越来排骨越入味。

将米碎倒入腌好的排骨中，抓匀。使每块排骨表面都均匀包裹着米碎。

将排骨放入盘中，蒸锅内加清水，将排骨放入蒸锅内，用中火蒸30分钟。

将排骨端出，撒上葱，一道美味可口，色香味俱全的粉蒸排骨就展现在大家面前了。

19小时前

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