整切牛排 原切牛排的区别

住进我心里 2个月前 已收到1个回答 举报

堕落德男人 3星

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1、成分不同:

整切牛排因为肉质比不上原切牛排,所以进行一些加工,原材料除了牛肉,还有水、酱油、白砂糖、味精等;原切牛排的原材料表上一般就只有牛肉。

2、肉质不同:

整切牛排虽然也是直接从牛肉上切下来的,但整切牛排的取肉部位很多,牛也是取用的一般草饲牛肉,肉质比较差;原切牛排是直接从牛身上肉质较好的某个部分切下来的完整一块,肉质比较鲜嫩,品质比较好。

3、工艺不同:

整切牛排因为取料的原因,肉质比较硬,在切下来之后,生产商们会进行一系列的加工,加料腌制,让牛肉变得比较嫩,同时调好了味道,让人们更方便烹饪食用;原切牛排取下之后一般只进行消毒处理

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