火腿炒红辣椒做法

红辣椒适量

徽州火腿适量

辅料

大蒜适量

盐适量

糖适量

生抽适量

1. 新鲜采摘的红辣椒

2. 婆婆自己养的猪制作的火腿，因为都是吃杂粮和菜，而且养了一年，肉特别香

3.

辣椒洗净，手撕成小片，火腿切片，大蒜切片备用，忘记拍照

4. 热锅冷油，七八成热放入火腿片炒变色，加大蒜片，然后放入辣椒翻炒一下，加糖，生抽，火腿比较咸，不要加盐，3分钟左右就可以出锅啦

5. 夏天看到这个是不是很开胃呀

温馨小提示

火腿比较咸的，加糖可以中和一下，如果喜欢辣椒比较脆，生用点，就缩短时间，爆炒2分钟

首先将火腿斜刀切成小块备用，火腿选用猪肉火腿吃起来比较香。

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再将小葱切成葱花，大蒜切成薄片，干红辣椒切小段，全部放在一起备用。

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再将青椒切成细丝备用，我用的是比较辣的一种青椒，如果不能吃辣，青椒可以选取薄皮的菜椒作为替换。

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热锅烧油，先下入火腿，将火腿煎至表皮酥脆，在放入葱花，蒜瓣，干红辣椒，小火翻炒出香味，火腿用油先剪至一下，吃起来会更香。

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放入老抽、生抽、陈醋、转入中将调料翻拌均匀，如果感觉有点粘锅可以淋入少许的清水。

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放入青椒丝、食盐、鸡精、白糖、继续翻炒，放入“白糖”能增加火腿的鲜味。

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最后用大火将青椒丝炒至断生就可以出锅了，大概翻炒10秒钟左右。

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盛入盘里，一道简单又下饭的青椒火腿就做好了

火腿炒红辣椒的做法是先把火腿在油锅里炒至成熟，然后再放入辣椒