奥新白咖啡做法

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澳白咖啡的制作非常简单：只要准备一个双杯份意式浓缩咖啡，再用蒸汽加热牛奶到60℃，在往咖啡里倒牛奶的时候，用一把汤勺挡住奶沫，只倒入热牛奶。制作这款咖啡最关键的是要做好意式浓缩咖啡，加热牛奶不要超过60℃。让咖啡与牛奶达到一个理想的比例。

先准备一份双杯分的意式浓缩咖啡：

这个浓缩咖啡一定要做好，这是制作澳白咖啡的基础。使用满杯225毫升的卡布奇诺咖啡杯，出（双杯份）咖啡的容量为40-60毫升。

用蒸汽加热牛奶：

用蒸汽加热牛奶的时候要把蒸汽管插入奶缸的底部，尽量不要打出奶沫。加热温度不要超过60℃，然后就可以往咖啡里倒牛奶了。

遮挡住奶沫，不要让可能有的奶沫流入咖啡里。倒到九分满，还方便端即可。（译者注：如果只加热牛奶，尽量不出奶沫，就没必要这样操作了。直接把热牛奶倒入咖啡杯就行）

制作好的咖啡应该只有几毫米厚的奶沫，这杯澳白咖啡就做好了。现在可以端给客人喝了。（译者注：其实这就是意大利传统的拿铁咖啡的做法，可能的区别就是所用的杯子容量不同）

17小时前

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