喀什鸽子汤的做法和配料

用料

鸽子 3只

枸杞 适量

黄芪 适量

清水 适量

冰糖 10克

盐 适量

黄酒 半碗

做法步骤

1、鸽子洗净切块放在清水盆浸泡捞出沥水。

2、杞子洗净泡水，黄芪洗净泡水，备用。

3、将鸽子放入砂锅中加入半碗黄酒和水，杞子和黄芪盖上盖子焖煮2小时。

4、煮好后放入盐，即可。

1、老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

2、将鸽子清洗干净，切成两半备用；3、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

4、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

5、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；6、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

鸽子一只 山药一段

黑木耳2～3朵 蘑菇两个

鹌鹑蛋6～7个

辅料

姜片适量 大葱段适量

料酒适量 红枣6个

枸杞少许 当归一片

黄芪两片

鸽子汤的做法步骤

1. 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净

2. 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒

3. 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时

4. 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳

5. 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇

小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可