爆炒鸭血做法

主料：鸭血

配料：青蒜、胡萝卜、蒜片、姜片。

调味料：生抽、酱油、盐。

做法：

1.鸭血稍微冲洗一下，切成条备用。

2.青蒜斜切成条，胡萝卜去皮切斜片备用。

3.鸭血焯水沥干水分。

4.锅内放油，烧热后放入蒜片和姜片爆香。

5.紧接着放入胡萝卜翻炒。

6.放入青蒜同炒，接着放入焯好的鸭血条一起翻炒，同时放入酱油和生抽。

7.出锅前放入适量盐翻炒几下即可。

食材明细

鸭血200克、葱、盐、料酒、生抽各适量。

1、新鲜的鸭血焯水，

2、洗净切块备用。

3、起油锅，放入葱段爆炒，

4、加入鸭血翻炒，

5、待鸭血变色，加入适量的盐、料酒、生抽调味，

6、翻炒片刻即可出锅。

韭菜150克、鸭血350克、葱10克、姜5克、蒜10克、干辣椒5克、盐5克、鸡精5克、白糖5克、料酒5克、胡椒粉5克、淀粉10克、老抽3克

韭菜炒鸭血的家常做法

1、将韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用

2、鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用

3、葱、姜、蒜切沫

4、将鸭血焯水备用

5、热锅下油放入干辣椒、葱姜蒜爆香,加入料酒、清水、盐、味精、白糖、胡椒粉和老抽大火烧开

6,加入鸭血和韭菜烧开

7、用水淀粉勾芡，翻炒片刻即可出锅

准备食材

2· 大蒜葱切末，姜切片，生抽、盐，料酒、青红剁椒混合备用，

3· 鸭血切片备用

4· 锅内热油，放入蒜末、姜片爆香，倒入鸭血

5· 鸭血微微变色倒入调料

6· 翻炒至完全变色

7· 倒入葱花，翻炒几下，即可出锅

8· 味道美极啦～

1、准备食材:鸭红800克洗净切小块，1把韭菜洗净切段，葱姜切丝，蒜切小粒，干辣椒切丝去掉多余的辣椒籽备用

2、起锅热油下入葱姜蒜干辣椒爆香

3、下入鸭红，大约翻炒3分钟左右

4、调小火调味:1勺盐，半锅铲料酒，1锅铲生抽，适量蚝油后转大火翻炒均匀

5、下入水淀粉，翻炒均匀大约煮1分钟左右

6、加入豪吉藤椒油

7、大约1汤匙左右，喜欢藤椒味足一点的可以加多一点

8、倒入切段的韭菜

9、翻炒至韭菜断生，下入适量鸡精增鲜，翻拌均匀就可以出锅啦

10、装盘开吃！

11、鸭红在翻炒的时候动作要轻一点，我今天炒的有的都碎了。