韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

啼笑姻缘 1个月前已收到2个回答举报

共回答了234个问题采纳率：91.4% 评论

1、首先把韭菜择洗干净，然后放在篦子或者沥水篮中控水，把表面的水分控干。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

3、红薯粉条提前用凉水泡软。

4、把韭菜表面的水分控干后切成0.5厘米长的小段，放在盆中，先加入适量香油翻拌均匀，香油可以锁住韭菜中的水分，在拌韭菜馅的时候韭菜就不容易出水了。

5、炒锅内加入适量食用油，油温五成热下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、锅里再加入适量清水，水开后下入泡好的粉条，把粉条煮至变色、透明后捞出控水

7、把煮熟的粉条切成碎末。在拌韭菜馅时，加一些粉条，即使韭菜出水也会被粉条吸收，包饺子的时候不容易破皮。

8、最后把晾凉的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜放在一起，加入适量盐和姜末、少许生抽，搅拌均匀即可

13小时前

共回答了281个问题评论

韭菜鸡蛋饺子馅调馅步骤:

韭菜洗净控干，四个鸡蛋加盐搅匀，红薯粉条用热水烫软，蛋液倒入锅中炒熟，压碎放凉备用，韭菜切碎，放入盆中，加入切好的粉条碎、鸡蛋碎、十三香、胡椒粉、鸡精、小磨香油、食用油、盐，搅匀即可。

11小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐