不淡定了 3星
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把熟肉装入保鲜袋,放入冰箱冷藏箱。
-6度的冰箱可以保鲜1周左右,-12度可以保鲜15天左右 -18可以保鲜1个月,-24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐,然后放入冷藏室1天(缓慢脱水),再拿出来让水自然的滴出来,再用食品袋包起来放入冰箱,可以保存的更长时间。冷藏熟食应分区管理。成品、半成品、不同分类之商品应分区放置。一是有利于食品的管理,二是避免不同分类商品堆放在一起造成交叉污染。
1小时前
花開一夏 3星
共回答了376个问题 评论
1.白酒法
在我们把熟肉放进冰箱之前在肉的表面涂上一层白酒,之后装进保鲜袋放在保鲜层就好了。
2.油泡法
将做好的熟肉浸入到液面下,用油来隔绝空气,减少空气中的细菌接触熟肉的机会,这样就能保存肉类的鲜美了。
21小时前
七分銘記 2星
共回答了227个问题 评论
1、要想让熟肉不变味,先准备好一个保鲜袋,然后再准备适量白酒,我们在熟肉的表层涂一层白酒,然后让保鲜袋装好扎紧放到冰箱冷藏室里就可以了,这样肉里的水分不容易流失,想吃的时候直接取出来加热吃就可以了。
2、若是直接将熟肉放到冷藏室保存,会出现肉质较硬的情况,口感也会变差。
18小时前
束缚奇葩 2星
共回答了242个问题 评论
1.冰箱冷藏保存。
2.炸肉可以用热油一起放在瓦罐中一起冷却保存。
3.可以把煮熟的肉和萝卜丝,炸面一起做成美味的肉酸,也可长期保存。
14小时前
众里寻他 2星
共回答了28个问题 评论
冰箱、冷柜低温储藏是现在的常规做法。另外常温下还可以尝试:油浸法,动物油(猪牛)植物油均可。将油加热后放凉至60度左右,煮熟控干的熟肉浸入油的液面。用油来隔绝空气减少熟肉的感染机会延长保存期限。或将熟肉晾凉封装在可抽真空的食品级塑料袋中、乐扣容器内也能延长保存期限呢。
9小时前
征婚启示 4星
共回答了467个问题 评论
最好的办法还是冷冻,储存时间长,不会变质,如果在短时间内食用的话,可以冷藏,不管是冷冻还是冷藏都要用密封袋封存,这样营养不流失,味道也鲜美。
3小时前
挑剔对待 3星
共回答了353个问题 评论
.
如果熟肉不立即食用的话,一般可以将熟肉冷藏保存,以避免微生物生长繁殖,产生腐败变质。
2.
将熟肉晾凉,封装在可抽真空的食品级塑料袋中、乐扣容器里面,都能达到延长保存
24小时前
回答问题
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