如何做家常小豆腐

北豆腐1块、鸡蛋2个、面粉半碗、泰椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、

将豆腐切成两半，再切成1厘米厚的片

鸡蛋磕入碗内，打散，准备好面粉，将豆腐放在面粉盘内滚上一层面粉，再放入鸡蛋液内裹上鸡蛋液，放在盘内待用，其余依样做好

锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，逐片下入豆腐煎制，将豆腐两面煎制金黄，盛出待用

锅内再添加少许油，下入葱花，姜末，蒜片，泰椒圈，炒香，淋入半碗水，加入蚝油，红烧酱油，少许盐

下入煎好的豆腐片，大火烧开，转小火，将豆腐烧制入味，期间，要不时晃动炒勺，防止糊底

待烧制剩少许汤汁时，大火收汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可

制作家常小豆腐非常简单。
首先，需要准备豆腐乳、水、石膏粉、碗和勺子等工具。
先将豆腐乳放入碗中，加入一些水调匀，然后再加入适量的石膏粉，搅拌均匀。
等待10分钟左右，让混合液慢慢凝固成为豆腐。
将豆腐盛出，切成小块，加入盐、酱油、葱姜蒜等调料，再蒸煮一段时间即可。
家常小豆腐的制作方法简单易行，所需材料也很容易购买，只需要一些简单的厨具就能完成制作，非常适合家庭居民制作。
如果想要豆腐口感更加细腻，可以在制作过程中加入一些鸡蛋清或是芝士粉。
此外，还可以尝试在加入调料前，将豆腐切成小块，油炸或是煎炒一下，让其表面微焦黄并有一定的酥脆感，提升口感。

嫩豆腐1块、蒜少许、葱1颗、豆瓣酱1勺、油适量、盐适量、生抽1勺、生粉1勺。

做法步骤：

 准备好以上食材把豆腐切块放入开水焯水后捞出锅里放入油把蒜末放入煸香，然后加一勺豆瓣酱炒香

加适量的水烧 把豆腐放入，加入一勺生抽

小火炖入味后，加入长葱，生粉一勺加水勾芡

盛出盘里后再撒上葱花

做家常小豆腐的材料：

- 豆浆：500毫升

- 明胶粉：10克

- 盐：适量

做家常小豆腐的步骤如下：

1. 把500毫升豆浆倒入锅中加热，待豆浆变热时加少量盐搅拌均匀（盐不要过多），放在一旁等待。

2. 取一个碗，放入10克明胶粉，加入50毫升凉开水，快速搅拌均匀（注意不能再加热）。

3. 把第二步中调好的明胶水倒入正在加热的豆浆中，并均匀搅拌。

4. 不断搅拌豆浆至它开始凝固变浓稠，这个过程可能需要5~10分钟。当搅拌后能感觉到豆浆有点发硬时，可关火。

5. 将做好的豆腐倒入容器中，抹平表面，放置冰箱冷藏至少两个小时以上，最好是隔夜更佳。

6. 冷藏后，可将豆腐取出切成均匀大小的小块即可食用。

简单易做。
因为家常小豆腐的原材料和做法都比较简单，只需要豆腐、鸡蛋、盐、淀粉等少量原料，简单的切片、淋料、蒸煮即可完成。
另外，家常小豆腐可以口味多样，可以根据个人口味添加各种蔬菜、肉类等。
如果想要营养更均衡的话，也可以搭配粗粮食物一起食用。
家常小豆腐不仅做法简单，而且还有很好的营养价值，豆腐中含有丰富的蛋白质和营养成分，对身体有很好的保健作用。
另外，豆腐也是一种低热量、低脂肪的健康食品，适合控制体重和瘦身。
所以，家常小豆腐既简单又健康，是一道很适合家庭做的美食。

家常小豆腐的做法是非常简单的。
首先准备一些豆浆和凝固剂，将凝固剂和豆浆混合，搅拌均匀后倒入碗中。
然后将碗放进蒸锅中蒸20-30分钟即可。
加入自己喜欢的调料，如酱油、醋、葱花等即可食用。
这种食品富含蛋白质和营养，适合每个人的饮食健康。

简单易做因为家常小豆腐的做法非常简单，只需要豆腐、肉末、葱姜等少量材料，步骤也非常简单，只需要将豆腐切块，煮熟，加入炒好的肉末和葱姜等调味品即可此外，如果想要让家常小豆腐更加美味，还可以加入一些自己喜欢的调料和蔬菜，例如香菇和胡萝卜等，这样能够丰富口感和提高营养含量。
建议在做家常小豆腐的时候，注意掌握好火候和配料的搭配，以便做出美味的豆腐佳肴。

简单易做因为家常小豆腐的材料和做法都很简单，只需要几样食材，简单的步骤就可以完成。
例如，需要豆腐，鸡蛋，葱花，盐等，只要将豆腐加工成小块，打入鸡蛋液，煮熟即可。
在煮豆腐的时候可以将盐和葱花撒入锅中，增加味道和营养。
如果喜欢的话，还可以尝试加入其他食材，如虾仁、香菇等，营养更丰富。
在烹饪时可以选择不同的方法，例如用煎的方式煎熟豆腐，或者用油炸的方式。
另外，如果想要更健康一点的话，可以选择使用黑豆腐，它富含植物蛋白质和钙质，对身体有益。

食材明细

老豆腐、木耳、红椒、蒜末、盐。

1、准备老豆腐一块，清洗干净；将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。

2、热锅倒油，油热后放入切好的豆腐块。

3、煎至两面金黄后盛出备用。

4、锅中余油，蒜末爆香，放进木耳，红椒中火翻炒至木耳噼啪作响。

5、倒入煎好的豆腐块。

6、加1勺生抽、1勺鸡精、3克盐调味，翻炒均匀，加入40克清水，煮至汤汁差不多收干时，淋入水淀粉勾芡即可。

7、豆腐表皮炸至香脆即可。