闽南梅菜干饭正宗做法

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1、用料：梅干菜、香菇、虾、冷饭、水、姜、肉。

2、先把梅干菜和香菇放在不同碗中浸发。

3、把泡发的香菇切成丝，姜切成丁，肉切成丁。

4、锅里下油，加入姜丁，肉丁翻炒，再加入香菇丝和梅干菜翻炒。

5、加入冷饭翻炒，倒入适量的水。

6、即将烧开时，加入几只虾，可以调鲜，烧开后调味即可。

2小时前

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食材清单

梅干菜两条、五花肉适量、芋头适量、香菇海蛎干适量、油盐适量、姜 3片、葱段 2段

烹饪步骤

1/3

将所需要的原材切好备用

2/3

锅中放油，将香菇海蛎入锅炒出香味，再放入梅菜干，芋头煸炒，最后放入洗好的大米，一起煸炒，加适量盐巴和鸡精。把所有食材放入电饭锅，就跟平常煮米饭一样。

最后一步

我们喜欢搭配肉渣和花生米，这样吃起来更香！

小贴士

1.芋头不能切太大快，不然会导致米饭熟了，芋头还没熟。 2.将所有食材煸炒之后再放入电饭锅，这样煮出来的米饭更香。 3.肉渣可放入电饭锅，与米饭一同搅拌。但是花生米就别放进去了，容易变软

1小时前

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