比情人浅 1星
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主料:大闸蟹3只
调料:姜4片、粗盐2000克、花雕酒100克
1.螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟。
2.在干锅上把盐用大火炒热。
3.把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟
4.再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可
5.然后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可。
5小时前
无尽喧嚣想 3星
共回答了33个问题 评论
用料:螃蟹500g,海盐1000克
做法步骤:1. 大闸蟹洗干净, 用刷子刷上些黄酒
2. 炒锅烧热, 放大量的盐, 最好是粗盐, 炒啊炒,炒到盐热透
3. 炒盐的同时, 烤箱预热 200 度 上下管
4. 放入些香料, 桂皮, 香叶, 八角等等 入炒热的盐中 (这步可以省略)
5. 将炒热的盐铺满烤盘后, 放入大闸蟹, 再在大闸蟹上铺满盐
6. 200 度, 烤 15分钟。
3小时前
輩子懠過 4星
共回答了476个问题 评论
配料:
蟹 700克、精盐 1000克
烹饪步骤:
1.将蟹用刷子刷干净,这一步我没解开捆蟹的绳,要不然要爬动
2.把洗过的蟹擦干待用
3.锅加热,倒入粗盐
4.翻炒一下,将盐炒热
5.埋入蟹,用盐盖过蟹体
6.然后盖上锅盖闷5分钟
7.取出蟹,将盐炒一下,再将蟹翻个面埋入再盖上盖等待5分钟
8.如果蟹比较大建议闷20分钟左右 这期间如果盐凉了需再加热
1小时前
回答问题
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