西兰花正确吃法

以下是西兰花正确吃法:

1.

西红柿和西兰花洗净，西红柿切成块，西兰花掰成块，西兰花放淡盐水中浸泡5分钟。

2.

锅中放入清水，将西兰花放锅中滴2滴油，焯水1分钟捞出。

3.

锅中倒适量油，油温烧至7成热，放蒜末炒香，放番茄炒至出汁，最后放西兰花炒匀，调盐半勺、鸡精拌匀即可。

西兰花最好的烹饪方式是隔水蒸3-5分钟，然后加少量橄榄油搅拌吃，除了能改善水煮西兰花单调的口感之外，还能最大的保留西兰花的营养素，避免其中一些抗氧化物质被破坏。

主料：虾仁(100克) ，西兰花(100克)

调料：大蒜(15克) ，辣椒(红、尖、干)(15克) ，植物油(10克)，料酒(15克) ，盐(3克)

做法：

1.西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水；

2.红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用；

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可

大蒜切末，放入盘中备用。

锅内烧水，加盐和油，将西蓝花焯水30秒，捞出控干水分。

锅烧热倒油，下入蒜末煸炒，小火炒香，蒜末微黄时下入西蓝花，开大火翻炒均匀，加入水、盐、鸡粉炒匀，淋入水淀粉，翻炒片刻即可出锅装盘。

先切成大小适中的小块用盐水浸泡清洗，去除残留在表面的农药成分和小虫，再加盐放入水里面煮熟，然后放盐、蒜末、生抽和香油一起拌匀就可以了，这样最大程度保留了西兰花的营养成分，颜色还翠绿好看。

第一种、西兰花可以焯水后凉拌。第二种、西兰花可以和别的菜一起炒，比如虾仁。第三种、西兰花可以拿来烤。第四种、西兰花可以做沙拉。第五种、西兰花可以做卤菜。第五种、西兰花可以作为火锅、串串、麻辣烫的配菜。西兰花，俗称青花菜，原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西蓝花，二年生草本植物，是甘蓝的一种变种。

1： 焯水前用淡盐水浸泡 把西兰花切成小瓣以后，用淡盐水浸泡10分钟左右再焯水。淡盐水可以杀菌消毒，也可以让西兰花焯水后颜色依旧翠绿，口感更清脆。

2:焯水时间不可超过2分钟 西兰花下锅焯水以后，时间不要过长，最长不要超过2分钟。如果时间过长，西兰花会煮烂，口感变得软烂。

3:焯完水过冷水 过冷水可以让西兰花的口感更佳紧实、清爽.

焯水之后，可以直接蘸料吃哦，或者和黑木耳，鸡蛋、胡萝卜一起做一道西兰花炒素。

做法如下

1、黑木耳提前冷水泡发，去蒂，撕成小朵；西兰花撕成小朵，在清水里浸泡片刻；胡萝卜洗净、去皮，切成片；鸡蛋打入碗中，撒入盐和白胡椒粉，打散成均匀的鸡蛋液。

2、起锅烧水，在水里滴入几滴油，撒入少许盐，水开以后，把西兰花和黑木耳分别放入锅中焯水，各焯水1分钟左右，捞出沥干。

3、取一个小碗，放入盐、黑胡椒粉和水淀粉，搅拌均匀调成汁。

4、新起一锅，锅里倒油，油热后倒入打好的鸡蛋液，炒成鸡蛋块后盛出。

5、锅里留有余油，加热后先把胡萝卜放入锅中煸炒至变色，然后倒入沥干的西兰花和黑木耳，翻炒均匀。

6、 淋入调好的调味汁，倒入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉西兰花

所需食材：西兰花1朵、大蒜半头、油2汤匙、盐适量。食材极其简单。

具体做法：

第一步：借助厨房小刀，把西兰花分成小朵，根茎部不要扔掉，削掉外皮切成细条，里面的部分很嫩，而且营养不比其花朵低，所以不要浪费。然后浸泡在淡盐水中约十来分钟，这样可以驱虫。

第二步：烧开小半锅清水，水开后滴几滴油撒少许盐进去，再把西兰花放进去焯烫至断生，大约在两分钟左右。

第三步：然后捞出来，浸泡在冷水中过凉后捞出沥水，这样能保证其脆嫩的口感。

第四步：蒜剥皮后切碎待用。蒜要多些哦，别不舍得。

第五步：热锅热油，油热后转小火，下蒜末，小火炸出香味儿，但尽量不要把蒜炸变色。

第六步：蒜香扑鼻之后，倒入西兰花，调入少许盐，快速翻炒均匀，关火装盘。