如何做蛋黄螃蟹

瀟灑地離開 2个月前 已收到3个回答 举报
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邸尛姊 3星

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将螃蟹煮熟，之后将螃蟹从中间切开，分成两份备用。

2.葱姜蒜切好备用，熟的咸鸭蛋黄用小勺捣碎，捣成面状备用！

3.热油，葱姜蒜爆锅，加入十三香，加入酱油，把捣碎的鸭蛋黄放进去，炒起沫，炒1，2分钟，锅里起大沫沫为止，再加入切两半的螃蟹加入锅中！快速翻炒，炒1分钟关火盛出来可以吃啦！

1小时前

36

猫耳朵丢了 2星

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食材：小梭子蟹6只、咸鸭蛋黄10个、红辣椒2根，香葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉适量、绍酒少许、淀粉适量

做法

1、 红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍，拍上干淀粉

2、 锅中做油，烧到5成，放入小梭子蟹炸熟捞出待用。

3、 将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出用刀压碎。

4、 锅中放油，煸香葱姜、放入鲜鸭蛋黄碎，和小梭子蟹块烹入绍酒，翻炒均匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。

21小时前

11

屬於我啲愛 2星

共回答了89个问题 评论

主料

梭子蟹

300克

蛋黄

20克

辅料

油

适量

盐

适量

白酒

适量

姜丝

适量

小葱

适量

步骤

1.材料备齐。

2.咸蛋黄用刀背压成末。

3.收齐备用。

4.姜切丝备用。

5.葱切段，葱白和葱绿部分分开。

6.锅子烧热，倒油，放入葱姜丝，煸炒。

7.倒入梭子蟹，煸炒。

8.倒入白酒，煸炒。

9.倒入蛋黄碎，倒入生抽，煸炒。

10.放入葱绿部分。

11.煸炒至蟹子外皮酥脆，加入少许盐调味，即可。

18小时前

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