竹笋和海带能煲骨头汤吗

辣干妈 3个月前 已收到2个回答 举报

嘟嘟嘟好吧 2星

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竹笋和海带能煲骨头汤,做法如下:

主料:海带250g,竹笋300g,排骨600g。

辅料:油、盐、姜、蒜、干辣椒、桂皮、花椒、料酒、生抽、鸡精适量。

1、海带片提前泡发3小时左右。

2、排骨适量洗净。

3、袋装竹笋用清水泡3小时左右。

4、竹笋切片在沸水里焯一下沥干备用。

5、海带泡好后洗净切片。

6、骨入沸水焯一下沥干。

7、锅内热油5成熟时入排骨翻炒至断生,加少许料酒。

8、随后放姜、蒜、花椒、桂皮,辣椒炒出香味。

9、加入竹笋,适量生抽上色,少许白糖一起炒匀。

10、然后加适量水开始煲炖,加适量盐调味,10分钟后加海带片,煲炖30分钟后入少许鸡精即可。竹笋和海带能煲骨头汤就做好了。

5小时前

31

埖旪尒 3星

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能,具体做法如下:

用料:冬笋500g, 排骨500g ,宣威火腿100g,姜两片, 葱两颗 清水2L

做法:

1.冬笋去外皮后,在沸水里煮5分钟去除涩味,切块备用

2.排骨洗净,冷水下锅,水沸后捞出即可

肉肉焯水的小技巧戳左边复习

3.另起一锅水,水开后,将切块的火腿放入水里煮1-2分钟后捞出

火腿本身盐份比较重,先用清水煮可去掉一部分咸味。重口的小伙伴可省略这一步

4.所有食材倒入锅中,加入清水2L,加入姜片和葱结,大火煮开后转小火炖40-60分钟就可以啦

3小时前

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