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给蜜蜂取蜂蜜，最好选在蜜源丰富的时期，就是蜜蜂的流蜜时期，如果周围有油菜花的话，最好选在油菜花盛开的时期，油菜花盛开的时期，是蜜蜂蜜源最丰富的时候，这个时候蜜蜂容易发生自然分蜂，自然分蜂以后，蜂蜜较少，可以在最后一次发生自然分蜂发生以后的三周前，是蜂蜜最多的时候，这个时候可以取到较多的蜂蜜。
取蜂蜜的时候，不可以在阴雨天进行，我们一般根据天气的温度，确定取蜂蜜的时间，如果天气温度比较温暖，我们可以在傍晚的时候取蜂蜜，因为傍晚的时候，工峰都回家了，可以很快的修复取蜜时候破坏的子脾。如果天气气温较低的话，我们应该选择在中午的时间进行取蜂蜜，这样不容易让子脾冻坏掉，因为天气较冷的时候，中午在这段时间，是气温较高的时候，可以选在这段时间提取蜂蜜。如果是在冬天的时候，就不要提取蜂蜜了，因为提取了蜂蜜以后，会让蜜蜂饿死。
总结：提取蜂蜜要选择在蜜源丰富的时候，最好选择在流蜜时期，提取蜂蜜较好，还有要根据气候条件，选择温度较高的时候提取蜂蜜，防止蜜蜂的子脾被冻坏，还要防止因为提取蜂蜜不当，造成蜜蜂盗蜂，飞逃等情况的发生。
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