云南的过桥米线出名吗还是酸辣米线出名

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在云南省云南的过桥米线是非常非常的出名的，因为过桥米线的调料可以自己随意混搭，而蔬菜和肉混搭起来的种类比较多酸辣米线，他只有一种味道，没有过桥米线，多种味道好吃，所以云南出名的还是过桥米线，过桥米线可以让你尝到各种味道而酸辣米线只能让你尝到酸味和辣味

19小时前

跟你不熟 4星

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过桥米线

酸辣米线只是一道简单的小吃，而「过桥米线」是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

17小时前