糯米粉年糕最正宗的做法

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笑的好傻 4星

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步骤/方式1

准备一个大碗，加入100克糯米粉和20克玉米淀粉

步骤/方式2

再加入40克红糖，然后倒入130毫升左右的纯牛奶，搅拌至红糖融化且没有干粉

步骤/方式3

准备一个长方形的深碗，碗底铺上一层油纸方便脱模，倒入糯米糊

步骤/方式4

将葡萄干铺在面糊的表面。

步骤/方式5

蒸至年糕完全熟透出锅，放置让其完全冷凉。

步骤/方式6

将冷凉后的年糕取出来，撕去油纸。刀上沾水，把年糕切成小块。表面撒些椰蓉即可食用

21小时前

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喝酒忘悲傷 3星

共回答了377个问题 评论

步骤/方式1

准备好糯米粉和温水（开水也可以）

步骤/方式2

慢慢加入开水，和成面絮。

步骤/方式3

一握面絮，面絮能成形

步骤/方式4

一捏面絮团就会散。这个状态就好

步骤/方式5

上锅开始蒸。至糯米粉变色焖几分钟

步骤/方式6

取出糯米团，撒上玉米淀粉防粘（可以加入一点点油）。开始揉搓

步骤/方式7

开始整理一下，撒上淀粉冷却。

步骤/方式8

最后就是切成片冷藏，想吃的时候拿出来加工下就好了。

19小时前

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