登尛欠 1星
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能吃
红薯发芽并不会有龙葵素等毒素生成,如果只是单纯的发芽,并没有产生霉变等问题,可以继续食用。但红薯发芽会吸收自身的营养以及水分,从而对红薯的口感以及营养价值产生影响,食用起来并不如新鲜的红薯。
红薯发芽后食用对于人体健康影响并不大,食用时只要把发芽部分去掉即可。
13小时前
生生相随 3星
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红薯出芽,如果没有发霉变质一般情况下还是可以吃的。
红薯属于旋花科,与马铃薯有区别,一般马铃薯发芽有毒,而红薯发芽还是可以吃的。
因为红薯发芽后不会产生对身体有害的物质,不含有毒素,只会使一部分淀粉转化为麦芽酚,其中的一些水分和营养有些流失,只要在吃之前,将牙子摘掉就可以了。
要注意的是,发芽的红薯虽然可以吃,但如果表面出现黑色斑点,说明表皮已经长了霉菌,切记不能再食用了。
红薯尽量好好保存,不要等发芽以后再吃,一般红薯保存尽量放在通风、低温、干燥地方。
11小时前
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