夏天西红柿怎么腌

人矮志气大 2个月前已收到1个回答举报

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1、首先准备腌西红柿用的瓶子，以前都是把吃剩下的罐头瓶攒起来，留着用来放腌西红柿。现在生活水平提高了，所以我们可以购买一些玻璃瓶子。准备一个大锅，锅里多放一些清水，把洗干净的玻璃瓶子和玻璃瓶盖放进水里，开大火把水煮开，接着再转中小火继续煮15分钟把瓶子消消毒。时间到了后捞出来控水，先放一旁备用。

2、现在我们开始准备西红柿，如果是自家种的西红柿那就是最好的，自家种的西红柿没有打农药，吃着也放心，家里没有种的，那就去市场上买一些吧。把西红柿表面清洗干净后，然后放在大盆里。西红柿的顶部都切上十字花刀，浇上一盆开水烫一会儿，这样西红柿就比较好脱皮了。

3、然后挨个的把西红柿的皮剥掉，再放在案板上，全部切成小块，再一一的装进玻璃瓶里就可以了。腌西红柿是不需要加任何的调料的，只需要把西红柿的皮去掉，切成小块放进玻璃瓶里就可以了。再放进瓶子的时候需要注意，不要装的太满，不然容易溢出来。

4、西红柿全部装好了之后，然后再放进一个大锅里，锅里装满清水，注意：一定要放凉水。然后开中火蒸，蒸30分钟就可以了，这样简单又省事的腌西红柿就做好了，放凉后，直接放在阴凉干燥的地方储存就可以了，这样储存一年也不会坏的。

3小时前

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