蛋糕不回缩的方法和配方

再说离分 3个月前 已收到1个回答 举报
赞

呐小子真帅 4星

共回答了437个问题采纳率：97.4% 评论

1.配方调整：加入适量的发粉、泡打粉或苏打粉，这些材料都可以帮助蛋糕变得更松软、蓬松，并且不容易塌陷或回缩。

2.烤箱预热足够：在把蛋糕烘烤进烤箱前，确保烤箱已经预热到了设定温度，并且保持5分钟以上，这样可以在更短的时间内让蛋糕完全熟透。

3.不要过度搅拌面糊：过度搅拌会增加面糊中空气的量，并引起蛋糕表面开裂变形等问题，所以在混合面糊时需轻手轻脚，小心地搅拌混合，直到刚好搅匀即可。

4.烘焙时间不宜过短或过长：烘焙时间应该根据蛋糕的大小、形状、厚度等因素来决定，不能过早拿出或过晚取出蛋糕，否则会导致不同的问题发生。

19小时前

15
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com