中火多少度

满风霜眉目 3个月前 已收到3个回答 举报
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回答如下

中油温120～180℃，俗称六成热，俗称中火。

高油温一般在180～240℃，俗称八成热，俗称大火。

低油温适用于软炸、滑炒等。

1小时前

12

伱莪吥蓜 3星

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中火一般指在一百二十至一百五十聂氏度之间，大家知道高火用来暴炒烧汤时用的，中火一般用在油炸食品，炖鸡，鸭，排骨时用的。

21小时前

36

慣性別離 2星

共回答了87个问题 评论

120度左右。中火又称为文武火或慢火，火力介于旺火及小火之间，火柱稍伸出锅边，火焰较低且不安定，火光呈蓝红色，光度明亮；一般适合于烹煮酱汁较多的食物时使食物入味，如熟炒、炸等均适合。

18小时前

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