鱿鱼处理法

在超市买的鱿鱼，可以选择超市处理好的鱿鱼，但是超市处理好的鱿鱼不新鲜，都会选择新鲜鱿鱼，回来自己处理。

1.首先把鱿鱼洗干净，把头部切下来。剪开腹中，去掉内脏，剔除骨头（就是鱿鱼中间那根儿像塑料棒一样的东西，就是骨头）。

2.把鱿鱼翻过来，捏住尾巴，由上往下把尾巴撕掉以后，在从中间向两侧的把鱿鱼皮撕掉。

3.把尾巴上的吸盘儿和皮撕掉就可以啦。

1.处理身体。 首先把鱿鱼把放在水龙头下冲洗几遍，放在案板上用刀把头和身体切开，然后用刀从鱿鱼身体的背部切开，找到两根透明的细长骨头，慢慢的抽出来，剖开后肚子里面全都是肠子，将这些内脏以及便便都扯出来丢掉，把肚子清水洗干净。

2.处理头部。 仔细的剪开鱿鱼的脑袋，把里面的脏东西清洗掉，最主要的是挤掉它的眼睛，积压的时候一定要小心，眼睛里面的墨汁和墨袋，弄破可能会污染墨鱼的其他部分，鱿鱼牙位于头部的腕足处，是黑色尖锐的牙齿，处理的时候小心划伤手指。

3.去掉表皮。 鱿鱼的表皮有一层黑色的皮是它的保护膜，有一定的味道会影响做菜的口感，同时还具有毒性，处理的时候一定要去掉。 剪掉掉鱿鱼足扯掉它的表皮，掀开鱿鱼身体一角的表皮，然后顺着这里慢慢的扯下整个皮，最后清水冲洗干净即可。

1、将鱿鱼筒割开或者剪开。

2、取出内脏，和软骨。割掉内脏。

3、打开鱿鱼的的脑袋，弄出鱿鱼的嘴，如果嫌麻烦，可以直接扔掉鱿鱼头！

4、扣掉鱿鱼的眼睛，撕掉鱿鱼爪上的皮，撸掉鱿鱼的爪上吸盘上小圈。

5、将鱿鱼筒摊平，轻轻拉一刀。

6、然后撕掉这层黑皮，鱿鱼处理干净了。