不用芝麻酱也能做的拌面

没有芝麻酱，同样做拌面。因为芝麻酱的成本高。市场上的小商贩。还有部分快餐店。为了节约成本，他们都采用的是花生酱。调制出来的拌面也是非常的好吃。

可以做，做法如下

1，柳叶面条2斤

2，嫩黄瓜2根，绿豆芽1斤，大蒜瓣8个捣成蒜泥，加入凉白开水少半碗，加入香油，盐适量

3，水烧开，下入柳叶面，煮2滚，捞出面条凉水过滤

4，把绿豆芽绰水后，凉水过滤，黄瓜切丝备用

5，滤过水的面条，加入黄瓜丝、绿豆芽、蒜泥、再加少许辣椒酱，筷子翻搅匀后，一碗开胃的凉拌面条就可以吃了！

可以用黄豆酱或甜面酱代替

食材

炸酱：猪肉1斤，大葱半根，大蒜半个，黄豆酱3勺，甜面酱2勺，生抽3勺，老抽2勺，蚝油1勺，十三香1勺

佐料配菜：面条，黄瓜丝，葱丝

做法：

锅中入油，放入肉丁煸炒到变色，放入葱碎和调好的酱料，翻炒一会儿，放入干辣椒和蒜末

1、继续翻炒到肉变得红亮，加入碗清水，小火煮至黏稠，大约6~7分钟

2、面条煮熟过凉水放入盘中，加入黄瓜丝葱丝，倒三勺炸酱，拌均匀即可

用花生酱做拌面也是很好吃，在福建省沙县小吃做的伴面就是用花生酱，是传统的名小吃，也是闻名全国的名小吃，特别是在福建省内大街小巷与城乡各地都有着它的身影，早点来一份香气扑鼻的花生酱拌面饱腹，是每天快乐的开始，乐在其中。

拌万州凉面的汁怎么调

其实对此有以下几个方面需要注意。

1、首先对于面条的选择，应该是因地制宜，一般是家中的挂面再煮熟后，直接选择过凉水，然后将面条在凉水中冷却之后，沥干水分后直接放入碗中，之后再倒入少许的香油或者是芝麻油，快速地将碗内的面条搅拌均匀，这样让碗中的面条相互不粘；

2、面条的调味料也是非常的简单的，其实它需要调制蒜水和生姜水，然后再准备所需要的配菜，比如说花生碎、黄瓜丝、海带丝等等。

3、接下来就是凉面最重要的调味料了就是芝麻酱。

4、所以说，一碗凉拌面做法是非常简单的，仅仅只需要调配一碗好吃的凉拌汁就可以了。