一个宝贝 5星
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用料:猪蹄300g、黄豆50g、料酒15g、葱姜15g、啤酒50g
1、首先将猪脚冷水下锅,再加料酒去腥,焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用。
2、锅中放入葱姜炒香,再下入处理干净的猪蹄炒,然后放入泡发好的黄豆。
3、接着加入两包红烧料汁,再倒入啤酒去腥增香,然后倒入清水。
4、水刚好超过猪蹄就可以,再盖上盖子煮60分钟,时间到后即可出锅
3小时前
只看着我 2星
共回答了95个问题 评论
食材
猪蹄 1000克 、 黄豆 200克 、 黄冰糖 20克 、 白醋 15毫升 、 白酒 15毫升 、 啤酒 500毫升 、 红烧酱油 50毫升 、 盐 3克 、 葱姜 适量 、 香叶 少许
1小时前
金灿灿月亮 3星
共回答了397个问题 评论
用料:猪蹄半只、花生半小碗、老抽3勺、生抽1勺、八角1个、香叶2片、姜8片、料酒3勺、盐少许、冰糖2块、葱少许。
做法步骤
1、把猪脚洗干净,冷水下锅煮至水开后再煮一分钟左右捞起猪脚用水冲洗干净,稍微沥干水放着。
2、八角、花椒、香叶洗干净稍微沥干水后,与洗干净并切好的姜片放在一起备用。
3、煤气调中火,放一丁点油把配料炒香。
4、配料炒香后加入猪脚炒1分钟左右,加水中火焖15分钟,加适量的盐后调最小火焖7分钟,最后加入适量的酱油搅拌均匀即可关煤气。
22小时前
回头拥抱 3星
共回答了317个问题 评论
1. 新鲜干净猪脚一只,
2. 放入锅内煮沸洗净血沫待用,
3. 把猪脚放入砂锅中,加入两大碗水,
4. 待水开后撇去血沫,
5. 倒入生姜、香叶、桂皮、茴香,
6. 倒入半袋料酒,
7. 倒入适量生抽和少量老抽,
8. 再加入少量白糖和盐,搅拌一下并盖上盖子小火焖煮,
9. 中途翻动几次,以免粘锅,
10. 待汤汁快收干时,关火焖上二十分钟,
11. 装盘。
18小时前
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