干煸羊肉家常做法 正宗干煸羊肉怎么做

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，

羊肉 500克，洋葱 半个，大葱 半根。姜 3片，生抽 2勺，糖 2克，盐 2克，红烧酱油 2勺，料酒 2勺，青红辣椒 各1个，辣椒粉 2勺，孜然粉 2勺，花椒粉 0.5勺，姜粉 0.5勺，孜然粉 1勺，辣椒粉 1勺，胡椒粉 2克，青红椒，洋葱切块。

羊肉切略厚点的放胡椒粉，花椒粉，姜粉，孜然粉，生抽，玉米淀粉，姜片抓均匀，腌制十分钟

锅中放油，大约五成热放羊肉片，翻炒变色后，加辣椒粉，孜然粉翻炒，加洋葱青红椒翻炒，加生抽，红烧酱油，盐，翻炒均匀即可。

原料：香干2块、羊肉150克、韭菜200克、盐适量、生抽5克、红辣椒 1个

主料：韭菜、羊肉、香干 辅料：植物油、盐、鸡精、姜、红辣椒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉

做法：

1、把豆干切条，韭菜洗净切段，红辣椒洗净切段，姜切末。

2、羊肉切丝，用胡椒粉、生抽、淀粉拌均匀，再用香油拌均匀腌制3分钟左右

3、热锅凉油，油肉7成下羊肉丝翻炒变色捞起

4、热锅凉油，油热8成下姜末、爆出香味，加香干翻炒，加红辣椒、盐翻炒出香味

5、加羊肉丝翻炒均匀

6、加生抽翻炒均匀，加韭菜翻炒变软

7、加鸡精，翻炒均匀即可

原料：

羊肉500g

葱适量

姜适量

花生适量

食盐适量

香菜适量

孜然适量

做法：

1

准备花生

2

锅子烧开水，将花生倒入，煮半分钟，快速捞出

3

将花生皮扒掉

4

平底锅烧热，倒油，放入扒皮的花生，小火，慢慢将其炒至微黄色

5

捞出，沥干油分

6

羊肉切片，洗净，或者提前浸泡，控干水分后，加入米酒，盐，事先腌渍半小时左右

7

平底锅烧热，将肉放入，煸炒至6成熟。没有血色即可，将羊肉控干

8

平底锅烧热，倒油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味

9

放入葱姜丝，煸炒出葱香气

10

放入米酒2勺左右

11

放入耗油一勺左右

12

放入煸炒至6成熟的羊肉

13

放入孜然粉

14

放入白胡椒粉

15

放入炸好的花生米

16

放入香菜段

17

煸炒至熟，根据口味放入少许盐即可