玉米面饼子的做法

用料：玉米面 500g、水 适量。

1、第一步准备好玉米粉。

2、玉米粉放入碗中，热水将袭玉米面和一起，一定要将玉米面和得光滑一点。

3、用手多揉捏几下。

4、然后取出一小块，压成饼的形状。 5、放入锅内，开火加热，慢慢炕熟。 6、两面都熟后即可出锅装盘，这样纯玉米面饼子就制作做好了

主料

玉米面适量

黄豆粉适量

辅料

酵母适量

泡打粉适量

1.

玉米面1份、黄豆面1/2份、酵母粉和泡打粉少许。

2.

玉米面、黄豆面，搅拌均匀。准备一杯温水，把酵母粉、泡打粉调开。

3.

用酵母粉和泡打粉水，倒入粉中，调成稠些的糊糊状。（静止发酵30分钟）

4.

不粘锅加热，用厨房用纸在锅内擦一层油，舀入一勺面糊。（全程小火。）

5.

盖上锅盖，小饼子的边缘先熟，中间颜色还是未熟的浅色。

6.

等待大约2、3分钟，整个饼子的颜色全部变深为金黄色，就可以出锅了。

1、主料:面粉适量、玉米面适量。

2、辅料:酵母适量。

3、做法步骤：（1）白面和玉米面按2：1的比例放入揉面的盆里，加酵母，清水揉成面团。

（2）放置温暖的地方进行发酵，这是发酵完成的样子，大约发酵至两倍大。（3）取出面团揉成长条。

（4）揪成剂子。

（5）揉成一个个的小馍馍。

（6）放入蒸锅，每个之间要有间隔。

（7）水开后蒸15分钟左右，关火焖五分钟左右。

材料

玉米粉200g

面粉200g，酵母4g，牛奶210g，白糖20g，清水适量

做法

1

200克面粉加入20克白糖

2

再用筛子筛200克玉米面进去（由于是人家自己打的玉米面，所以有很多大的颗粒，不过筛那个熟不了的，如果你是买的可以省略这部）

3

再加入4克酵母和210克牛奶

4

用厨师机和面4分钟

5

成团以后盖湿布发酵

6

发到明显变大就可以了

7

取出来放案板上揉圆以后再搓成条

8

用刀切成段

9

然后将剂子放倒按扁，注意别按太扁了，稍微整下形，最好圆一些。

10

放到加了些油预热好的煎锅里（注意要小火加热）。

11

一面金黄以后翻个

12

待到另一面也金黄了倒进去一碗清水马上盖盖子

13

等到你这碗清水都耗干了再翻个将另一面再煎一下，这样两面就都是焦焦的那种咯吱了

14

然后将所有的饼子立起来，再将侧面也稍微煎一下更加好吃