为你剪发 2星
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170度油温用木筷子看气泡上升。锅内倒油,点火,温度到170度左右时,用木筷子放到油底,不冒烟,气泡慢慢上升。超过170度,油开始冒烟,筷子放油中气泡上来变快
21小时前
长长长颜草 2星
共回答了218个问题 评论
1、低温油。将筷子伸入热油锅中,发现碰到锅底的筷子,油泡从其底部慢慢产生,然后缓缓上升,即表示此时油为160度左右的低温油,适合油炸薯条、南瓜、鸡块等。
2、中温油。如果将筷子伸入热油锅中,一碰到锅底油泡就马上浮起来,即表示油为170-180度的中温油,适合油炸鱼、肉、香菇、
19小时前
巅峰寂寞 2星
共回答了93个问题 评论
五六成热,约140度到180度,有波动,下原料后有大量气泡,有微烟
16小时前
回答问题
170度油温怎么看
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